Bagaimana peran mikrobia dalam proses pembuatan tempe
Biologi
alfiaalfie5549
Pertanyaan
Bagaimana peran mikrobia dalam proses pembuatan tempe
2 Jawaban
-
1. Jawaban Aghna27
berfungsi untuk mengikat atau menyatukan biji kedelai juga menghasilkan berbagai enzim yang dapat meningkatkan nilai cerna saat dikonsumsi. -
2. Jawaban sefiamarta
Rhyzopus oryzae sangat berperan dalam pembuatan tempe. Tempe sendiri dapat dibuat dari kacang kedelai maupun bahan nabati lain yang berprotein. Pada tempe berbahan kedelai, jamur selain berfungsi untuk mengikat atau menyatukan biji kedelai juga menghasilkan berbagai enzim yang dapat meningkatkan nilai cerna saat dikonsumsi.