Jelaskan perbedaan teknik merebus menutup bahan pangan dengan teknik merebus sedikit cairan?

Teknik merebus menutup bahan pangan (poaching) ialah cara memasak bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92°-96°C).
sedangkan Teknik merebus dengan sedikit cairan adalah teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan lahan

maaf kalo salah